Sojaeiweiß gewinnt man als Nebenprodukt bei der Sojaölherstellung. Seine pflanzliche Herkunft macht Soja-Eiweiß frei von Laktose (laktosefrei). Durch das laktosefreie Sojaprotein nutzen es häufig Sportler mit Milchzuckerallergie (Laktoseintoleranz). Genutzt wird es auch von Veganern, Vegetariern oder Allergikern, da es keine tierischen Inhaltsstoffe besitzt. Für pflanzliches Eiweiß ist die biologische Wertigkeit von Sojaeiweiß hoch und enthält…