Natrium

Der menschliche Körper enthält kontinuierlich 70-100g Natrium. Etwa ein Drittel der im Körper enthaltenen Natriummenge befindet sich in den Knochen. Bei Bedarf kann dieses Natrium wieder dem Blutkreislauf zugeführt werden. Natrium besitzt eine große Bedeutung für den Wasserhaushalt des Körpers, indem es einen starken Wasserverlust und damit eine Dehydration verhindert. Auch reguliert es den Säure-Basen-Haushalt,…

Nährstoffbezugswerte

Die Nährstoffbezugswerte werden häufig mit NRV für nutritient reference values abgekürzt und so auf Verpackungen aufgedruckt. Bei den NRV handelt es sich um rechtlich festgelegte Referenzmengen der Tageszufuhr von Vitaminen für einen durchschnittlichen erwachsenen Menschen. Angegeben wird prozentual jeweils der Anteil, der in 100g des Produkts enthalten ist. Für jedes wichtige Vitamin ist eine bestimmte…