Die zweifach ungesättigte Omega-6-Fettsäure Linolsäure ist für den Menschen ein essentieller Nährstoff. Sie muss regelmäßig in ausreichender Menge dem Körper zugeführt werden.
Linolsäure wird für diverse Prozesse im Stoffwechsel benötigt. Besonders für einen optimalen Wasserhaushalt ist sie bedeutend. Aber auch äußerlich kann Linolsäure angewendet werden und hilft gegen Reizungen der Haut bis hin zu Vorstufen von Hautkrebs.
Vor allem in pflanzlichen Ölen wie Distelöl, Sonnenblumenöl, Mohnöl oder Olivenöl ist der Anteil an Linolsäure hoch. Auch in Fertigerzeugnissen wie Margarine ist sie enthalten.
Häufig wird Linolsäure mit der für den Fettabbau nützlichen konjugierten Linolsäure verwechselt.